台風5号、来たる

台風5号が発生してから17日。
平均寿命が5日の中、長い間存在している台風を「長寿台風」といわれるそうです。

一時は直撃コースかと思われましたが、圃場長の予想通り、なかなか上陸をせず、進路を東に変えています。上陸をせず、和歌山の南岸を東に進んで欲しかったのですが、願いもむなしく、和歌山に上陸。付近では雨もたくさん降っているようで、心配です。

現在、丹波の気圧975hPa。ほぼ中心と同じ気圧です。
時折強い雨と、強い北風が吹いているものの、たまに降るスコールのような雨風レベル。
これからまだ降るようですが、雨よりも風の心配が絶えません。



特に、ナス。
ナスの皮はとても柔らかく、葉っぱが擦れただけでも傷が付いてしまいます。

キズ茄子は、傷口が酸化しないように抗酸化成分ポリフェノール（紫色の色素）を使って自ら治療をしようとします。その為、キズ茄子は、普通のナスよりもポリフェノールが2倍ほど多いといわれています。カサブタのようになっているのは、修復した後の状態です。

この事をご存知の消費者の方は、台風や強風でキズ付いたナスをあえてご購入されます。
キズ茄子でも、おいしい茄子である事は変わりませんね。