キャベツ色々 ～サボイキャベツ

サボイキャベツが、立ちあがってきました。
結球の合図が出たようです。

サボイキャベツは、フランスのサボイ地方の伝統野菜で比較的寒さに強いキャベツです。
ボコボコの葉っぱは、サクサクした食感で、肉厚で繊維が多いので、
生で食べるのではなく、煮込み料理に抜群です。

ということで、お鍋にも抜群です。

収穫は、霜に一度あててからの12月予定です。